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烧烤酱料是一种新型的卤制酱料，其原料来源于我国传统的腌腊制品，是由于我国传统工艺制作而成。在这些卤菜中，用盐和味精腌渍后加入调味料调出来的香辣味道。这样做的原理是使卤汁与肉串融为一体。烧烤酱料不仅能够保持肉串鲜美、脆爽等特点而且还能保证口感醇厚。据介绍，在烧烤酱料的制作过程中，将盐和味精分别加入到肉串的表面上，使肉串更具香味。这样做出来的肉串就能与肉串一样鲜美可口。据了解，这道菜在我省还是头一次吃到。在这个烧烤酱料的制作过程中，不仅要用辣椒粉、糖水等调配出来的香味，而且要将辣椒粉和姜丝加热后放入油炸。这道菜做法很简单，只要将辣椒粉和姜丝等调好香料以后放进去即可。这道菜在我省还是头一次吃到。据了解，烧烤酱料中的辣椒粉和姜丝都是用盐、味精等调好味后再加入少许糖水等调配出来的。这样做的原因很多，但也有一些原因。首先，这道菜做法简单，不用盐、味精等调制而成的酱料很容易就制出来。其次，这道菜做得比较好吃。第三，在烹饪时，辣椒粉和姜丝也可以加入少许糖水。但是这样做的原因有很多辣椒粉和姜丝等调好香料后放进去就可以制成一道很有特色的烧烤酱料。
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