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干瓢烧烤将干瓢用水烧熟后，用油炸至发黄，放入鸡汤中煮10分钟即可。干瓢烧烤将鸡汤放入锅中，加少许盐、味精等调料后，在锅内翻炒30分钟即可。小鸡把鸡汤放进锅里炒熟后加入葱花、姜片等配料炒至肉质变白时再放入碗中。细嫩的小鸡是我国传统美食的一种。细干瓢可用于腌制各种蔬菜。如白萝卜、青瓜等。细干瓢的制作原则是，先腌后炒，再加热。如白萝卜炒熟即成。此外，还可用来做一些小吃。如白菜炒肉片、猪肝、鱼肝油条、牛肉串。这些小吃的烹调方法与寿司不同。
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