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工人食堂承包哪一个地方找,这种模式存在两大弊端一是缺乏监督机制;二是对于承包者来说不仅没有任何监督机制。因为承包者不可能对食堂的经营管理进行有效监督,而企业又无法监督,从而使得企业承担的管理职责和服务质量受到了很大影响。由此,在实践中存在着两种不同的管理模式。 种是由政府主导型。这种模式的基本原则是政府主导型是以市场为导向,政府部门负责食堂管理;企业主要负责管理,经营者具有监督权;政府部门负责食堂经营管理职能。第二种模式则由企业独立承担。由于承包商在实施食堂经营中所起的作用和作用有限,在程度上可以说是无法完全替代政府职能。
