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山楂用手捏起来，一般都很软，但是用手捏起来有适当的韧性。山楂片的制作方法用刀把山楂切成薄片后，将山楂切成小块放入锅内慢火熬煮至熟透后，再放入白糖、玫瑰酱搅匀即可。山楂片是挑选好的山楂，白砂糖为主要原料，采用现代化设备，运用优良科学工艺精制，产品呈山楂果原色，组织细腻，吃略有疏松，具山楂原果风味，酸甜适口，典型性强，质量指标应符合标准，卫生指标应符合GB的规定。山楂片中还含有多种氨基酸。人体所需的氨基酸主要是钙、磷、铁等。其中钾是人体所需要的矿物质。山楂片中的钙、磷和铁等矿物质含量高，山楂中的维生素e还能促进人体对钙的吸收。
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