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学校食堂承包中,注重菜品的口味调整很有必要,因为学生来自不同的地方,口味偏好存在差异。承包方可适当融合不同地方的风味,让菜品更具包容性。陕西远汇隆餐饮公司的厨师会学习不同地方的烹饪技巧,在菜品中融入多样风味,让更多学生喜欢上食堂的饭菜。学校食堂承包后,对餐具的清洗消毒要严格执行,确保餐具干净卫生。承包方需配备足够的清洗消毒设备,按照“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的流程操作,定期对消毒效果进行检测。陕西远汇隆餐饮公司会安排专人负责餐具的清洗消毒工作,记录消毒的时间和温度,保证餐具符合卫生标准。
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